Traisental Dac Riesling parapluiberg

Oostenrijk op z’n best
Herkomst: Traisental, Wagram ob der Traisen
Analyse: Droog, 12,5% alcohol
Kwaliteitsniveau: Traisental DAC
Potentieel: Genieten van 2020 tot 2027

De wijngaard: Parapluiberg
Deze zuidoostelijke helling dankt zijn naam aan een iconische koperen paraplu op het hoogste punt. Maar het echte geheim? De unieke bodem: löss aan de oppervlakte en conglomeraatgesteente daaronder. Samen maken ze wijnen met een verfijnde mineraliteit – perfect voor een karaktervolle Riesling.

Vinificatie: Ambacht in elke druppel
De druiven worden met zorg geoogst, licht gekneusd en kort geweekt. Daarna volgt een zachte persing in een pneumatische pers. De fermentatie gebeurt bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen tanks, waar de wijn ook verder rijpt. Resultaat? Een fris en verfijnd meesterwerk.

Proefnotitie
Deze Riesling schittert in je glas met een helder geelgroene kleur en zilveren reflecties. In de neus herken je subtiele tonen van geel tropisch fruit, ananas en een vleugje bloemen. De smaak? Fijnmazig en gestructureerd, met een perfecte balans tussen fruitzoetheid en frisse zuren. De mineraliteit geeft een elegante touch, met een afdronk die blijft hangen.

Serveersuggestie
Koel serveren (9-11°C) voor de ultieme beleving. Deze wijn is een match made in heaven met gebakken of gegrilde vis, visrisotto en koude visvoorgerechten. Gerookte zalm of lichte groentegerechten? Even briljant. Prost! 🍷✨