Santinumi

Santinumi – Montepulciano d’Abruzzo Terre dei Vestini Riserva DOC 2018

Marchesi de’ Cordano – Loreto Aprutino, Abruzzo
Een imposante Montepulciano d’Abruzzo Riserva uit het hart van de Terre dei Vestini, de meest gerenommeerde subzone van de denominazione, gelegen op de heuvels van Loreto Aprutino aan de voet van de Maiella. Marchesi de’ Cordano werd in 2000 opgericht door de familie D’Onofrio met de eerste 12 hectare van het historische landgoed Santa Caterina; vandaag wordt het bedrijf geleid door Francesco D’Onofrio, met Vittorio Festa als oenoloog (Forbes Italia, Cordano Group). Santinumi is hun vlaggenschip en werd bekroond met 99 punten van Luca Maroni in de Annuario dei Migliori Vini Italiani 2024 – het predicaat “Miglior Vino in Assoluto”, waarmee hij in het rijtje van topwijnen staat dat Maroni eerder ook al toekende aan eerdere jaargangen Santinumi.
De wijn
• Druif: 100% Montepulciano, met de hand geoogst en spontaan gegist op inheemse, bedrijfseigen gisten
• Vinificatie: korte appassimento op de stok, 20-22 dagen schilcontact met luchtremontages
• Rijping: 12 maanden in barrique, 12 maanden in grote botti van 50 hl, gevolgd door 12 maanden flesrijping
• Alcohol: 15% vol. · serveertemperatuur 18-20 °C
• Productie 2018: 6.200 flessen 0,75 l + 262 magnums + 78 flessen van 3 l + 18 van 6 l 
Smaakprofiel
Diep, ondoordringbaar robijnrood. De neus is sensueel en omhullend: confiture van rood fruit, gedroogde rozenblaadjes, kers en kleine bosvruchten, langzaam evoluerend naar zoethout, zwarte peper, kruidnagel en vanille, met getoaste tonen van koffie en tabak uit de barrique (Casadelizia, Harvest Importing). In de mond warm, breed en gebalanceerd, met fluweelzachte maar nog goed aanwezige tannines, een vleugje pittige kruidigheid en een lange, fruitgedreven afdronk waarin de kracht van het terroir van Loreto Aprutino doorklinkt. Een Montepulciano op zijn meest serieuze niveau – nu al toegankelijk, maar met een bewaarpotentieel van 12 tot 15 jaar.
Spijscombinaties
In zijn element bij gebraden en gegrild rood vlees, lamsbout, wildgerechten (hert, wildzwijn) en geschmoorde stoofschotels zoals brasato of de Abruzzese pecora alla callara. Klassiek met Pecorino di Abruzzo van 18 maanden affinage of andere middel-harde, gerijpte kazen. Decanteer 15-30 minuten voor het serveren.