Intosso

Extra Virgin Olive Oil Intosso 500ml

De Intosso-olijf is een minder bekende, maar zeer gewaardeerde olijfsoort die voornamelijk voorkomt in de regio Abruzzo, in Midden-Italië, in plaats van Toscane. Toch staat de Intosso bekend om het produceren van hoogwaardige olijfolie met unieke smaakkenmerken.

Olijfolie van de Intosso-olijf heeft de volgende kenmerken:

Smaak: De olie staat bekend om haar intense fruitige smaak, met nuances van vers gemaaid gras, artisjok, en soms zelfs amandel of groene appel. Het heeft een uitgesproken bitterheid en een peperige afdronk, wat kenmerkend is voor hoogwaardige, verse olijfolie.

Aroma: De geur is vaak fris en groen, met tonen van gras en bladeren, soms vergezeld van subtiele bloemige accenten.

Kleur: De olie heeft meestal een levendige groene kleur, wat wijst op de hoge concentratie van antioxidanten en polyfenolen.

Textuur: Intosso-olijfolie is vaak vol en rijk van textuur, wat het een goede keuze maakt voor koud gebruik, zoals in dressings, op vers brood of over gegrilde groenten.

De Intosso-olijf zelf is vrij groot en wordt soms ook gebruikt als tafelolijf, maar het is vooral geliefd vanwege de hoge kwaliteit van de olie die ervan wordt gemaakt.