12 Uve - field blend Toscane

Een Ode aan Montalbano – Toscaanse Harmonie in een Glas

Diep in het schilderachtige heuvellandschap van Toscane, waar olijfbomen en cipressen de horizon sieren, ligt Montalbano. Uit dit historische subgebied, gekoesterd door eeuwen van traditie, komt een unieke IGT-wijn voort. Deze wijn vertelt een verhaal van diversiteit en erfgoed, gecreëerd uit een fieldblend van meer dan 12 druivensoorten die samen het karakter van deze regio weerspiegelen.

Een Historisch Mozaïek van Druiven

De wijngaard is een levend museum, waarin inheemse Toscaanse druiven zoals Sangiovese, Canaiolo Nero en Colorino en witte varianten de hoofdrol spelen, aangevuld door internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon en Merlot. Deze internationale druiven werden in de 16e eeuw door Catharina de’ Medici geïntroduceerd in Carmignano, een regio grenzend aan Montalbano. Deze combinatie van lokale tradities en internationale invloeden creëert een wijn die zowel de ziel van Toscane als zijn openheid naar de wereld vertegenwoordigt.

Het Proefprofiel

In het glas straalt deze wijn met een robijnrode tint en paarse reflecties. De neus onthult een complexe gelaagdheid van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, verweven met kruidige tonen van tijm, rozemarijn en een vleugje leer. In de mond ontvouwt zich een harmonie van fluweelzachte tannines en een levendige zuurgraad, met accenten van zwarte bessen, een hint van cederhout en een lange, minerale afdronk die de kalkrijke bodem van Montalbano weerspiegelt.

Vinificatie en Filosofie

De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens samen vergist in kleine betonnen tanks. Het resultaat is een authentieke fieldblend waarin de druiven met elkaar verweven zijn zoals de natuur het bedoeld heeft.

Foodpairing

Deze wijn is de ideale begeleider van Toscaanse klassiekers zoals pappardelle al cinghiale (pasta met wild zwijn), geroosterd lam of pecorino kaas met een druppel lokale honing. Serveer hem licht gekoeld (16-18°C) en laat de wijn je meenemen op een reis door het hart van Toscane.

Een Tijdloze Toscaan

Deze Montalbano-wijn is meer dan een drankje; het is een tijdloze expressie van terroir, geschiedenis en vakmanschap. Geniet van de veelzijdigheid en ontdek de rijke tradities van deze bijzondere streek, één glas tegelijk.