Wat is AOP?

AOP staat voor

Appellation d'Origine Protégée,

oftewel Beschermde Oorsprongsbenaming in het Nederlands. Het is een kwaliteitslabel dat producten identificeert die uit een specifiek gebied komen en waarvan de kwaliteit of eigenschappen sterk verbonden zijn met dat gebied. Je kunt het zien als een garantie voor authenticiteit.

Voor wijn betekent AOP dat de druiven uit een bepaald gebied komen en dat de wijn volgens strikte regels wordt verbouwd en geproduceerd. In Beaujolais zijn er 12 AOP’s, die de rijke diversiteit en unieke kenmerken van de verschillende wijngebieden in de regio weerspiegelen. Dit label zorgt ervoor dat je een wijn in handen krijgt die authentiek is en een smaak heeft die kenmerkend is voor de regio. Zo weet je zeker dat je te maken hebt met een écht stukje Beaujolais!

Wat zijn Crus?

In de wijnwereld betekent "Cru" een speciale wijngaard of een wijngebied dat bekendstaat om de topkwaliteit wijnen die daar vandaan komen. Het is de crème de la crème, waar alles perfect samenkomt voor een uitzonderlijke wijnervaring.

In Beaujolais zijn de 10 Crus de meest prestigieuze subgebieden van de regio. Deze Crus produceren wijnen die dieper, rijker en complexer zijn dan de lichte en frisse Beaujolais Nouveau. Ze laten een heel andere kant van Beaujolais zien, eentje die verfijnd en vol van smaak is.

De 10 Crus van Beaujolais zijn:

• Saint-Amour
• Juliénas
• Chénas
• Moulin-à-Vent
• Fleurie
• Chiroubles
• Régnié
• Morgon
• Brouilly
• Côte de Brouilly

Elke Cru heeft zijn eigen unieke smaak en karakter, afhankelijk van het microklimaat, de bodem en de ligging van de wijngaarden. Wijnen uit deze Crus zijn vaak steviger, complexer en hebben een langer bewaarpotentieel dan de reguliere Beaujolais-wijnen. Ze tonen de verfijnde kant van de Gamay-druif en zijn perfect voor wie op zoek is naar meer diepgang in de wijn.

Wat is Terroir?

Terroir is een Frans woord voor "land" of "grond", maar in de wijnwereld betekent het veel meer dan dat. Het gaat over alle omgevingsfactoren die de druiven beïnvloeden en dus de smaak en kwaliteit van de wijn bepalen. Denk aan alles wat een wijn uniek maakt – van de bodem tot het klimaat en zelfs de wijnmaker zelf!

De vier hoofdingrediënten van terroir:

1. Bodem: De grond is de basis. Of het nu graniet, klei of kalksteen is, de bodem bepaalt hoe goed de wijnstokken water en voedingsstoffen opnemen. Dit heeft invloed op de smaak van de wijn.
2. Klimaat: Het weer speelt een grote rol. Hoe warm is het overdag? Hoe koel 's nachts? Hoeveel zon krijgen de druiven? Deze factoren zorgen ervoor dat de druiven op hun best rijpen en de juiste smaken ontwikkelen.
3. Topografie: De locatie van de wijngaard is ook belangrijk. Liggen de wijnranken op een heuvel of in een dal? Dit bepaalt hoeveel zon ze krijgen en hoe goed ze tegen regen kunnen. Het zorgt ervoor dat de druiven net dat beetje extra krijgen.
4. Mensen: Wijnboeren spelen een cruciale rol. De keuze van druivensoorten, het gebruik van traditionele technieken en hoe ze de wijngaard onderhouden, maken ook deel uit van het terroir.

Terroir in Beaujolais

In Beaujolais is terroir écht de sleutel tot de unieke smaak van de wijnen. De granietbodems geven de wijnen een frisse, minerale toets, terwijl het klimaat – warme dagen en koele nachten – zorgt voor perfecte rijping van de Gamay-druiven. Al deze elementen samen maken de wijnen uit Beaujolais uniek en onmiskenbaar. Geen enkel ander gebied ter wereld kan precies dezelfde wijnen maken.